Cette recette originale associe une garniture généreuse à une pâte légère pour un résultat fondant et parfumé
Cette préparation s'inspire des pizzas renversées où la garniture se trouve sous la pâte lors de la cuisson
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Émietter la saucisse et la faire revenir pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée
Incorporer l'oignon émincé et les champignons coupés en lamelles, poursuivre la cuisson 3 minutes
Verser la sauce tomate et ajouter les olives dénoyautées, laisser mijoter 2 minutes
Répartir cette préparation au fond d'un plat à four rectangulaire de 30x20 cm
Parsemer de fromage râpé
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et un filet d'huile
Incorporer progressivement la farine et le sel jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse
Étaler délicatement cette pâte sur la garniture dans le plat
Saupoudrer de parmesan
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée
Laisser reposer quelques instants avant de découper