Cette tarte marie la douceur des pommes et l'acidité des canneberges sur une base croustillante faite de biscuits au gingembre et de margarine fondante. Un dessert aussi surprenant que délicieux, parfait pour un goûter automnal.
Cette recette s'inspire d'un classique revisité où la tradition rencontre l'innovation. La texture croustillante de la croûte associée à la garniture fondante rappelle les souvenirs des tartes de grand-mère en y ajoutant une touche moderne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C.
Mixer les biscuits au gingembre avec la margarine dans un robot culinaire jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Répartir uniformément cette préparation dans un moule à tarte de 20 cm, en pressant bien pour former la croûte.
Enfourner la base pendant environ 6 minutes afin de la raffermir, puis laisser refroidir.
Couper les pommes en petits morceaux dans le robot culinaire et les transférer dans un saladier.
Ajouter les canneberges, le sucre brun, l'extrait de vanille et la cannelle aux pommes, puis mélanger délicatement.
Verser la garniture fruitée dans un plat allant au four et saupoudrer de sucre granulé en surface.
Cuire pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
Transférer la garniture sur la croûte précuite et servir immédiatement pour profiter pleinement des contrastes de textures.