Une tarte délicieuse à base de farine de spelt, d'amandes et de confiture de framboises sans sucre raffiné
La tarte Linzer est un classique de la pâtisserie autrichienne, cette variante sans gluten et sans sucre raffiné est parfaite pour les intolérants au gluten et les amoureux de la confiture de framboises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez la farine de spelt, les amandes, la cannelle et le sel dans un bol moyen
Réservez
Battez le miel, le beurre et le zeste de citron dans un grand bol avec un mélangeur électrique
Ajoutez l'œuf et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajoutez le mélange de farine et battez à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Versez 2/3 de la pâte dans un moule à tarte de 10 pouces avec un fond amovible
Étalez la pâte uniformément sur le fond et les côtés du moule
Étalez la confiture de framboises sur le fond de la pâte
Roulez le reste de la pâte sur une surface légèrement farinée en un rectangle de 10x6 pouces
Coupez en bandes étroites et arrangez en un motif en treillis sur la confiture
Faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée
Laissez refroidir complètement sur une grille