Tarte légère aux fraises
Cette tarte fraîche associe une base croustillante à une garniture aérienne parfumée à la fraise
Les tartes sans cuisson sont apparues comme alternative aux desserts traditionnels pour les journées chaudes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la base en réduisant les céréales en poudre fine à l'aide d'un robot culinaire
Mélanger intimement les céréales moulues avec le beurre fondu jusqu'à obtention d'une texture sableuse homogène
Tasser fermement cette préparation au fond d'un moule à tarte chemisé de papier sulfurisé
Réaliser la garniture en diluant la gélatine dans de l'eau bouillante en remuant constamment
Incorporer l'eau froide au mélange de gélatine puis réfrigérer jusqu'à épaississement partiel
Intégrer délicatement la crème fouettée à la préparation refroidie en soulevant avec une maryse
Verser la garniture sur la base de céréales et lisser la surface avec une spatule
Disposer les fraises coupées en lamelles sur l'ensemble de la tarte
Laisser prendre au frais pendant au moins trois heures avant de servir