Ces tartes individuelles allient la texture fondante du fromage, le croquant des lardons et la richesse de l'œuf au plat pour un résultat équilibré.
Cette recette s'inspire des tartes salées traditionnelles françaises, adaptée en version individuelle pour un service pratique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découper quatre disques de 12 cm de diamètre
Relever les bords de chaque disque sur 1 cm et pincer légèrement pour former un rebord
Déposer les fonds de tarte sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquer le fond avec une fourchette
Enfourner pour 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée
Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Égoutter les lardons sur du papier absorbant
Sortir les fonds de tarte du four et laisser refroidir quelques instants
Répartir le fromage râpé au fond des tartes en laissant un creux au centre
Casser un œuf dans chaque creux et saler légèrement
Parsemer de lardons autour de l'œuf
Enfourner à nouveau pour 12 à 15 minutes selon la cuisson souhaitée du jaune d'œuf
Saupoudrer de ciboulette ciselée à la sortie du four