Tarte glacée au citron
Cette tarte glacée au citron se prépare sans cuisson au four. La garniture citronnée repose sur une croûte croustillante de biscuits.
Les tartes glacées sont apparues au début du XXe siècle avec la démocratisation des réfrigérateurs domestiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu dans un saladier
Tasser fermement la préparation dans un moule à tarte pour former la croûte
Réfrigérer la croûte pendant la préparation de la garniture
Fouetter le lait concentré sucré avec les jaunes d'œufs dans un grand bol
Incorporer progressivement le jus de citron et le zeste râpé
Verser la préparation citronnée sur la croûte réfrigérée
Lisser la surface avec une spatule
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins quatre heures
Au moment de servir, décorer avec de la crème fouettée