Tarte aux fraises et pêches
Cette tarte légère associe la douceur des pêches à l'acidulé des fraises sur une base crémeuse
Les associations de fruits rouges et de fruits à noyau sont particulièrement appréciées en pâtisserie estivale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émietter finement les biscuits dans un saladier
Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu'à obtention d'une texture sableuse
Tasser fermement cette préparation au fond d'un moule à tarte et réserver au frais
Dans un bol, travailler le fromage frais avec le sucre et le jus de citron jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Étaler uniformément cette crème sur le fond de tarte biscuité
Laver et équeuter les fraises, puis les couper en lamelles
Peler les pêches et les détailler en fines tranches
Disposer harmonieusement les fruits sur la crème en alternant les cercles de fraises et de pêches
Préparer le nappage en diluant la confiture de fraises avec un peu d'eau tiède
Badigeonner délicatement les fruits avec ce nappage à l'aide d'un pinceau alimentaire
Mettre au réfrigérateur pendant au moins quatre heures avant de servir