Tarte légère aux fruits rouges
Cette tarte allie la fraîcheur des fruits rouges à une garniture crémeuse et légère, le tout reposant sur une croûte de pâte phyllo croustillante.
La pâte phyllo, d'origine méditerranéenne, apporte une texture croustillante tout en restant légère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la garniture crémeuse en mixant le fromage blanc avec le miel et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange parfaitement lisse
Incorporer délicatement le yaourt brassé au mélange de fromage blanc et bien homogénéiser
Couvrir la préparation et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures
Dérouler la pâte phyllo sur un plan de travail et la recouvrir d'un torchon légèrement humide pour l'empêcher de sécher
Déposer une première feuille de pâte dans un moule à tarte de 24 cm en laissant dépasser les bords
Vaporiser légèrement d'huile et répéter l'opération avec les feuilles restantes en les superposant
Enfourner à 180°C pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante
Laisser refroidir complètement la croûte à température ambiante
Étaler la préparation fromagère froide sur le fond de tarte refroidi en lissant la surface
Disposer harmonieusement les fruits rouges frais sur toute la surface
Faire chauffer légèrement la confiture de framboises et la napper uniformément sur les fruits
Laisser reposer au frais jusqu'au moment de servir