Une tarte délicieuse à base de viande de boeuf et de porc, cuite dans une pâte brisée croustillante
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle suisse, où la tarte de viande est un plat très populaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 190 degrés Celsius
Beurrez un moule à tarte de 23 cm de diamètre
Étalez les deux tiers de la pâte brisée et placez-la dans le moule à tarte
Faites cuire à blanc pendant 7-10 minutes
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les oignons et le bacon à feu doux pendant 3 minutes
Ajoutez la viande et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée
Ajoutez la farine et le bouillon de boeuf chaud, puis le vin rouge
Mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse et ajoutez le sel, le marjolaine et le paprika
Laissez mijoter pendant 5 minutes
Laissez refroidir et étalez la sauce sur la pâte brisée
Étalez le reste de la pâte brisée et placez-la sur la sauce
Badigeonnez les bords avec de l'œuf battu et pressez les bords pour sceller la tarte
Faites des trous dans la pâte avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s'échapper
Faites cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée