Tarte au fromage blanc et fruit de la passion
Cette tarte allie la texture légère du fromage blanc à la saveur acidulée du fruit de la passion, le tout sur une base de pâte sablée croustillante.
Le fruit de la passion, originaire d'Amérique du Sud, est apprécié en pâtisserie pour son parfum intense et son équilibre entre acidité et douceur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Émietter les biscuits dans un saladier et les mélanger avec le beurre fondu jusqu'à obtention d'une texture sableuse
Tasser fermement cette préparation au fond d'un moule à tarte de 24 cm et mettre au frais pendant la préparation de la garniture
Dans un grand bol, fouetter le fromage blanc avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et homogène
Incorporer les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout
Ajouter la pulpe de fruit de la passion et la crème fraîche, puis mélanger délicatement
Verser la préparation sur la base de biscuits refroidie
Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit ferme et légèrement dorée
Laisser refroidir complètement à température ambiante avant de placer au réfrigérateur pour au moins 3 heures