Cette tarte allie la douceur de la courge à la croquant des noix de pécan dans une base croustillante
Les tartes à la courge sont traditionnelles dans la cuisine nord-américaine durant la période automnale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 230°C
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette
Mélanger les noix de pécan concassées avec le sucre roux et le beurre dans un bol
Répartir cette préparation au fond de la pâte en pressant légèrement
Enfourner pour 10 minutes jusqu'à ce que la croûte commence à dorer
Battre les œufs avec la purée de courge, le reste de sucre roux, la farine, le sel et les épices
Incorporer progressivement la crème liquide en mélangeant pour obtenir une texture lisse
Verser l'appareil sur la croûte précuite
Laisser cuire 10 minutes à 230°C puis baisser à 160°C pour 40 à 45 minutes
Laisser refroidir complètement avant de servir