Cette tarte crémeuse à la courge butternut marie harmonieusement les épices douces pour un dessert réconfortant. Sa texture veloutée et son équilibre sucré en font une valeur sûre pour les repas de famille.
La courge butternut, également appelée doubeurre en français, doit son nom à sa texture beurrée et à sa saveur légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec les épices automnales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 210°C
Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec les deux types de sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux
Incorporer la purée de courge butternut en mélangeant énergiquement
Ajouter progressivement la crème fraîche en continuant de fouetter
Incorporer toutes les épices et le sel, puis homogénéiser la préparation
Verser délicatement la préparation dans le fond de tarte précuit
Enfourner pour 15 minutes à 210°C puis baisser à 175°C
Poursuivre la cuisson 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prise
Laisser refroidir complètement à température ambiante
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir