Cette tarte originale ne nécessite pas de préparation de pâte séparée. La croûte se forme naturellement pendant la cuisson, créant un contraste de textures entre le dessus croustillant et l'intérieur moelleux.
Ce type de préparation où la croûte se forme seule pendant la cuisson est particulièrement apprécié pour sa simplicité et son résultat toujours réussi.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout
Verser le lait et le lait fermenté puis ajouter le zeste de citron finement râpé
Incorporer délicatement la farine préalablement tamisée avec la levure
Ajouter la noix de coco râpée et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse
Verser la préparation dans un moule à tarte beurré de 24 cm de diamètre
Enfourner et cuire jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme en surface
Laisser refroidir complètement avant de démouler et de découper en parts
Servir à température ambiante