Cette tarte associe la douceur de la citrouille à un mélange d'épices chaudes pour un dessert réconfortant
La tarte à la citrouille est un classique de la cuisine nord-américaine, particulièrement appréciée durant la période des récoltes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette
Cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes puis laisser refroidir
Éplucher la citrouille et retirer les graines, couper la chair en morceaux
Cuire les morceaux de citrouille à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Écraser la citrouille cuite en purée lisse
Dans un saladier, mélanger la purée de citrouille avec les œufs battus
Ajouter le sucre, la crème fraîche et toutes les épices
Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène
Verser l'appareil sur le fond de tarte précuit
Enfourner pour 40 minutes jusqu'à ce que la garniture soit prise
Laisser refroidir complètement avant de servir