Inspirée d'une recette familiale modifiée pour répondre aux besoins d'une alimentation sans lactose, cette tarte au chocolat allie simplicité et gourmandise. La préparation se fait en quelques étapes simples pour obtenir une garniture crémeuse qui se marie parfaitement avec une croûte croustillante.
Cette recette me rappelle les doux souvenirs d'enfance, revisitée pour offrir une version adaptée aux personnes intolérantes au lactose, tout en conservant le goût authentique du chocolat.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer légèrement la cuisine et préparer le moule en déposant la croûte prête à l'emploi de manière uniforme.
Dans une casserole de taille moyenne, verser le lait de soja au chocolat à température ambiante.
Saupoudrer la gélatine sur le lait et laisser reposer environ 5 minutes pour permettre à la gélatine de s'hydrater correctement.
Incorporer le pudding au chocolat dans la casserole et fouetter vigoureusement à feu moyen, en veillant à ce que le mélange ne forme pas de grumeaux.
Lorsque la préparation commence à frémir légèrement, retirer la casserole du feu et verser immédiatement la garniture sur la croûte disposée dans le moule.
Si un peu de préparation reste dans la casserole, dégustez-en une petite cuillerée pour ne rien perdre de cette gourmandise.
Recouvrir la tarte d'un film plastique afin d'éviter la formation d'une peau et assurer une texture onctueuse.
Laisser refroidir complètement la tarte à température ambiante pendant environ 3 heures, puis la placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Servir bien frais, éventuellement accompagné d'une touche de chantilly sans lactose pour encore plus de plaisir.