Une tarte aux viandes et pommes de terre, parfaite pour un repas en famille ou entre amis
Cette recette est inspirée de la tradition britannique du shepherd's pie, mais avec une touche personnelle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égouttez les pommes de terre et mettez-les dans un grand bol
Ajoutez le lait, le beurre, le gruyère et le parmesan, puis mélangez jusqu'à obtenir une purée lisse
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoutez les oignons, le céleri et les viandes, puis faites cuire jusqu'à ce que les viandes soient brunes
Ajoutez la farine, le thym, la rosemary, les clous de girofle, le sel et le poivre, puis mélangez bien
Versez le bouillon de poulet dans la poêle et mélangez jusqu'à obtenir une sauce épaisse
Ajoutez les pois et les cornichons, puis mélangez bien
Répartissez la sauce de viande dans deux plaques à tarte
Recouvrez chaque plaque de tarte avec la purée de pommes de terre
Parsemez de noix de beurre et enfournez pendant 45 minutes