Cette tarte est une réussite, tant par son goût que par sa texture. Les tomates et le fromage de chèvre se marient à la perfection, créant un plat savoureux et raffiné.
Cette recette est inspirée de mes voyages en Provence, où j'ai découvert le charme des tartes provençales et la saveur unique du fromage de chèvre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un robot culinaire, pulsez ensemble la farine, le maïs et le sel.
Ajoutez le beurre et pulsez jusqu'à obtenir une texture sablée.
Ajoutez l'eau glacée, une cuillère à la fois, en pulsant après chaque ajout.
Étalez la pâte dans un moule à tarte de 24 cm de diamètre, avec des bords amovibles.
Faites cuire la pâte pendant 10 minutes, puis laissez-la refroidir.
Dans un grand bol, mélangez le fromage de chèvre, la crème fraîche, les œufs et le poivre.
Ajoutez les tomates cerises, coupées en deux, et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans la pâte précuite et enfournez pendant 25 minutes.
Laissez refroidir la tarte pendant 10 minutes avant de la servir.