Une délicieuse tarte aux raisins et noix de pecan parfumée au whiskey et aux épices, parfaite pour les amateurs de saveurs riches et complexes.
Cette tarte est inspirée des desserts traditionnels du sud des États-Unis, où les noix de pecan et le whiskey sont des ingrédients de choix.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les raisins, les noix de pecan et la farine dans un bol moyen jusqu'à ce que les raisins et les noix soient bien enrobés de farine
Battre le beurre et le sucre brun dans un bol large jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajouter les jaunes d'œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Ajouter 2 cuillères à soupe de whiskey, le vinaigre, la cannelle, la noix de muscade et la piment
Mélanger bien
Incorporer le mélange de raisins et noix et réserver
Battre les blancs d'œufs et le sel dans un bol moyen avec un mixeur électrique à haute vitesse jusqu'à ce que des pics mous se forment
Incorporer les blancs dans le mélange de raisins et noix
Verser dans la croûte de tarte
Cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit légèrement gonflée et cuite
Servir chaud ou à température ambiante avec de la crème fouettée épicée, si désiré