Une délicieuse tarte aux pommes cuite dans une poêle de fonte, avec une pâte croustillante et des pommes tendres parfumées à la cannelle et à la noix de muscade.
Cette recette de tarte aux pommes en poêle de fonte est inspirée des traditions culinaires américaines, où la poêle de fonte est souvent utilisée pour préparer des desserts rustiques et délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle de fonte de 25 cm sur feu moyen
Ajouter les tranches de pomme et faire cuire, en remuant fréquemment, pendant environ 5 minutes
Mélanger les sucres, la cannelle, la noix de muscade et la fécule de maïs dans un bol
Ajouter le mélange aux pommes et faire cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais pas trop molles, environ 5 minutes
Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol
Ajouter le beurre et utiliser deux couteaux ou un malaxeur à pâte pour former une pâte granuleuse
Ajouter la crème et la vanille, puis mélanger rapidement
Assembler la tarte en déposant des cuillères à soupe de pâte sur les pommes, en couvrant la plupart du centre du mélange de pommes
Saupoudrer de sucre et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée
Retirer la tarte du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir