Tarte aux pommes cuite dans un sac en papier brun
Cette tarte aux pommes est cuite dans un sac en papier brun, ce qui lui donne une texture et un goût uniques.
Cette recette a été inspirée par les méthodes de cuisson traditionnelles des pionniers américains
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un robot de cuisine, mélanger la farine, le sucre et le sel
Ajouter le beurre et pulser jusqu'à obtenir des morceaux de la taille d'un petit pois
Ajouter l'eau et pulser brièvement, la pâte sera encore friable
Transférer les miettes sur deux feuilles de papier ciré et former deux disques
Envelopper dans du film plastique et réfrigérer pendant la nuit
Étaler les disques sur une surface légèrement farinée à une taille de 2 pouces de plus que le plat à tarte de 9 pouces
Tapisser le plat avec un disque et réfrigérer l'autre
Préchauffer le four à 190 degrés Celsius
Mélanger les tranches de pommes, le sucre, la maïzena, le jus de citron, la vanille, la cannelle et la noix de muscade
Transférer le mélange dans le plat à tarte et parsemer de beurre
Badigeonner les bords de la croûte avec de l'eau et placer la croûte supérieure sur le dessus
Glisser la tarte dans un sac en papier brun et plier le haut
Agrafez et cuire pendant 1 heure
Retirer la tarte du four et découper un grand cercle dans le haut du sac
Retourner la tarte dans le four pour faire dorer la croûte pendant environ 15-25 minutes
Laisser la tarte refroidir pendant au moins 30 minutes avant de servir