Cette tarte originale marie la douceur des pommes cuites à la texture croustillante d'un crumble et au caractère du cheddar.
L'association pomme-cheddar est traditionnelle dans certaines régions d'Angleterre et d'Amérique du Nord, où l'on sert souvent une part de cheddar avec la tarte aux pommes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
Étaler la pâte dans un moule à tarte de 24 cm et former un bord assez haut
Peler les pommes, les épépiner et les couper en tranches épaisses
Arroser les pommes de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent
Dans un saladier, mélanger les pommes avec le cheddar râpé et la noix de muscade
Répartir cette préparation uniformément sur le fond de pâte
Préparer le crumble : dans un autre saladier, mélanger la farine, le sucre et la cannelle
Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et sabler du bout des doigts jusqu'à obtention d'une texture sableuse
Répartir le crumble sur les pommes en couche régulière
Enfourner pour 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le crumble soit doré et les pommes fondantes
Laisser tiédir avant de démouler et de servir