Cette tarte aux patates douces est un véritable délice, avec sa croûte de cornmeal croustillante et son streusel topping délicieux. C'est un dessert parfait pour les occasions spéciales ou les repas familiaux.
J'ai découvert cette recette pendant un voyage aux États-Unis, où les patates douces sont un ingrédient très populaire. Depuis, je la prépare régulièrement pour mes proches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la croûte de cornmeal en mélangeant la farine, le cornmeal et le sel dans un bol moyen.
Coupez le shortening en petites pièces et ajoutez-le à la farine, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Ajoutez l'eau froide et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et formez un cercle d'environ 30 cm de diamètre.
Placez la pâte dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre et pressez-la contre les parois.
Préparez le streusel topping en mélangeant la farine, le sucre, les noix de pécan et le beurre dans un bol.
Mélangez les patates douces écrasées, le sucre, les œufs, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle dans un bol.
Versez le mélange de patates douces dans la croûte de cornmeal préparée.
Saupoudrez le streusel topping sur le dessus de la tarte.
Enfournez la tarte pendant 15 minutes à 220°C, puis réduisez la température à 180°C et enfournez pendant encore 30 minutes.
Laissez la tarte refroidir complètement sur une grille avant de la servir.