Cette tarte associe la fraîcheur des myrtilles à une crème fouettée légère, le tout sur une base de pâte sablée croustillante. Une recette simple et rafraîchissante.
Les myrtilles sont traditionnellement utilisées dans les desserts nord-américains depuis des siècles, particulièrement dans les régions où elles poussent à l'état sauvage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la pâte sablée dans un moule à tarte et la cuire à blanc jusqu'à ce qu'elle soit dorée
Dans une casserole, mélanger la fécule de maïs avec le sucre semoule
Ajouter progressivement l'eau et le jus de citron tout en remuant
Incorporer une partie des myrtilles fraîches et porter à ébullition à feu moyen
Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe
Retirer du feu et laisser refroidir complètement à température ambiante
Pendant ce temps, fouetter la crème liquide bien froide en chantilly ferme
Incorporer délicatement la chantilly et les myrtilles restantes au mélange refroidi
Répartir uniformément la préparation dans le fond de tarte cuit
Placer au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir