Une délicieuse tarte aux légumes rouges et fromage de chèvre, avec une croûte aux noix de Grenoble.
Cette recette de tarte est inspirée des traditions culinaires provençales, où les légumes de saison et le fromage de chèvre sont rois.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la croûte de tarte en mélangeant les noix de grenoble, la farine et le sel
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Ajoutez les œufs et l'eau, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Divisez la pâte en plusieurs portions, selon le nombre de tartes que vous souhaitez préparer
Étalez chaque portion de pâte sur un plan de travail fariné, jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm
Placez la pâte dans un moule à tarte beurré, puis préchauffez le four à 180°C
Préparez les légumes rouges en les coupant en dés, puis en les faisant revenir dans de l'huile d'olive avec du sel et du poivre
Ajoutez les légumes rôtis dans la tarte, puis recouvrez-les de fromage de chèvre émietté
Enfournez la tarte pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la croûte dorée
Sortez la tarte du four, puis laissez-la refroidir avant de la servir