Cette tarte est constituée d'une croûte de pâte brisée, recouverte d'une couche de moutarde, de fromage, d'herbes fraîches et de tomates. Elle est parfaite pour un repas léger et peut être servie en accompagnement ou en plat principal.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en province, où j'ai eu l'occasion de déguster une tarte similaire dans un petit restaurant local.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
Badigeonnez le fond de la pâte avec de la moutarde.
Saupoudrez de fromage râpé, puis de quelques herbes fraîches hachées.
Disposez les tomates tranchées sur le fromage, en les faisant légèrement se chevaucher.
Assaisonnez les tomates avec du sel et du poivre, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Enfournez la tarte pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Laissez la tarte reposer pendant 10 minutes avant de la servir.