Lors de ma visite à ma fille en Allemagne, nous avons reçu un panier rempli de groseilles rouges fraîches, des baies sucrées-acidulées. Nous avons essayé cette recette sur un coup de tête et ce fut délicieux ! Les groseilles ont gardé leur fraîcheur et la tarte était une base parfaite. De retour à la maison, je vais essayer la même recette avec des fraises fraîches, puis des myrtilles fraîches, puis des framboises...
Les groseilles rouges sont riches en vitamine C et antioxydants, ce qui en fait un excellent choix pour une tarte estivale saine et délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Pour la pâte : dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
Mélangez le beurre, le sucre, les jaunes d'œufs et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange forme une pâte.
Étalez la pâte uniformément dans le fond d'un moule à charnière de 9"
Réfrigérez la pâte dans le moule pendant 25-30 minutes.
Préchauffez le four à 160°C (325°F).
Faites cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Pour la garniture : dans un bol moyen, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
Incorporez progressivement le sucre et la fécule de maïs.
Battez pendant 5 minutes.
Incorporez les groseilles au mélange et versez dans la pâte chaude.
Faites cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laissez refroidir complètement avant de servir.