Cette tarte est une variante de la recette traditionnelle allemande, avec une croûte croustillante et un remplissage onctueux
Cette tarte est une spécialité allemande qui date de plusieurs siècles, originaire de la région de Bavière
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C et beurrez un moule à tarte de 24 cm de diamètre
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol moyen
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une texture sablonneuse
Ajoutez les jaunes d'œufs, le zeste de citron et l'extrait de vanille, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Étalez la pâte dans le moule à tarte et piquez-la avec une fourchette
Enfournez la croûte pendant 12 minutes, puis laissez-la refroidir complètement
Mélangez le fromage de ferme, la crème fraîche, le sucre, le lait, la fécule de maïs, les jaunes d'œufs et le zeste de citron dans un bol moyen
Battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez-les délicatement au mélange de fromage
Versez le mélange dans la croûte refroidie et enfournez pendant 40-45 minutes
Laissez la tarte refroidir complètement avant de la servir