Une délicieuse tarte aux framboises légère et rafraîchissante, parfaite pour l'été.
Les tartes aux fruits ont toujours été un classique de la pâtisserie française. Celle-ci, avec ses framboises et son fromage à la crème, est une variante moderne et légère d'une recette traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.
Dans une poêle, faites cuire les framboises congelées jusqu'à ce qu'elles commencent à libérer leur jus.
Ajoutez le sucre et le sel, puis portez à ébullition et laissez cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Versez la crème dans un bol et ajoutez le fromage à la crème et le sucre.
Battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Ajoutez les framboises fraîches et mélangez délicatement.
Versez le mélange dans la tarte et lissez la surface.
Réfrigérez pendant au moins 3 heures avant de servir.