Une tarte délicieuse aux fraises et ananas, parfaite pour les jours d'été
Cette tarte est inspirée des saveurs tropicales des îles du Pacifique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la crème de coco en mélangeant le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole
Mélangez le lait, le lait de coco et les jaunes d'œufs dans un bol
Versez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant 12 à 15 minutes
Continuez à cuire à feu moyen-élevé, en remuant, pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi suffisamment pour couvrir le dos d'une cuillère
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir
Mélangez les fraises et le sucre dans un processeur alimentaire ou un blender
Faites cuire le mélange de fraises à feu moyen, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir
Laissez refroidir le mélange de fraises
Étalez la crème de coco sur la croûte de tarte
Disposez les fraises sur la crème de coco, en commençant par l'extérieur
Coupez les fraises restantes en deux et disposez-les sur la tarte
Recouvrez la tarte de crème de fraises et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures
Garnissez chaque portion de crème fouettée et de noix de coco râpée avant de servir