Cette tarte allie la douceur des épinards à l'intensité des tomates confites dans une préparation fromagère fondante
Les tourtes aux légumes et fromages sont traditionnelles dans plusieurs régions de France, notamment en Provence où les tomates confites sont couramment utilisées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre
Piquer le fond de tarte avec une fourchette
Égoutter et hacher grossièrement les épinards surgelés
Mélanger dans un saladier les œufs battus avec les fromages râpés
Incorporer les épinards, la chapelure et les tomates confites coupées en morceaux
Saler légèrement et poivrer selon le goût
Verser la préparation sur le fond de pâte
Replier les bords de la pâte sur la garniture
Enfourner à 180°C pendant 45 minutes jusqu'à coloration
Laisser refroidir quelques minutes avant de découper