Cette tarte aux enchiladas est une variante délicieuse et facile à préparer, adaptée pour les personnes intolérantes au gluten. Elle combine des saveurs mexicaines avec un cornbread sans gluten, pour un résultat délicieux et original.
J'ai créé cette recette après avoir réalisé que je n'avais pas suffisamment de tortillas de maïs pour préparer des enchiladas traditionnelles. J'ai donc mélangé mes ingrédients préférés et créé cette tarte délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Ajouter le maïs, la sauce enchilada, la crème fraîche, le powre de garlic et les épices dans la poêle et mélanger bien.
Dans un bol, mélanger les ingrédients secs pour le cornbread, puis ajouter l'œuf et le lait, et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Verser la préparation de viande dans un plat à tarte, puis recouvrir avec le mélange de cornbread.
Enfourner pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le cornbread soit doré et cuit.
Servir chaud, avec des toppings frais tels que de la laitue, des tomates, des oignons, des olives, etc.