Cette tarte aux champignons et quinoa est un plat délicieux et sain, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Les champignons browns et les oignons verts ajoutent une saveur et une texture uniques à cette tarte, tandis que le quinoa apporte une bonne dose de protéines et de fibres.
Les champignons sont un ingrédient très polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes. Dans cette tarte, ils sont associés au quinoa pour créer un plat équilibré et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les oignons bruns et les oignons verts. Faire sauter pendant 2 minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter les champignons et faire sauter pendant 5 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes et la moitié des pignons de pin. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Pendant que les champignons cuisent, rincer le quinoa et l'ajouter à la poêle avec 2 tasses d'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les grains soient tendres et l'eau ait été absorbée.
Retirer du feu et ajouter les pignons de pin restants.
Mélanger la pâte de miso avec de l'eau et ajouter à la mixture de champignons. Remuer jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement.
Ajouter le parsley et remuer.
Verser la mixture de champignons dans un plat à tarte et recouvrir de quinoa.
Enfourner à 160°C pendant 20 minutes.
Servir chaud, accompagné de feuilles de chou frisé sautées ou de légumes asiatiques.