Un mélange d'aubergines rôties, d'oignon et de mayonnaise pour un résultat crémeux et savoureux
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les aubergines sont souvent utilisées dans les sauces et les spreads
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Placez les aubergines sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant environ 80 minutes, en les retournant toutes les 20 minutes
Les aubergines doivent être très tendres
Laissez-les refroidir, puis pelez-les et laissez-les égoutter dans une passoire pendant au moins 10 minutes
Écrasez les aubergines à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajoutez l'oignon haché, la mayonnaise et le sel, et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Versez l'huile d'olive et mélangez à nouveau
Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir