Cette tarte est une variante de la tamale pie, avec un mélange de poulet, de légumes et d'épices, recouvert d'une croûte de maïs
La tamale pie est un plat traditionnel mexicain, servi lors de grandes occasions. Cette recette est une adaptation de ce plat, avec des saveurs et des ingrédients frais
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen
Ajoutez le poulet, les oignons, les poivrons et les gousses d'ail, et faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 8 minutes
Égouttez l'excès de graisse et saupoudrez le mélange de cumin
Ajoutez les haricots, les tomates, les piments chipotle et la sauce adobo, et portez à ébullition à feu vif
Réduisez le feu à moyen et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit chaud et légèrement épaissi
Retirez la poêle du feu et ajoutez le fromage et la coriandre fraîche
Étalez le mélange de poulet dans un plat à tarte préparé, en appuyant sur le dos d'une cuillère pour former une couche compacte
Mélangez la préparation de maïs avec le lait et l'œuf, et étalez la pâte sur le mélange de poulet
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée