Une tarte garnie d'un mélange crémeux de poulet, de fromage et d'aromates, le tout enveloppé dans une pâte délicieuse.
Cette recette a été inspirée par les tartes traditionnelles anglaises, avec une touche personnelle pour la rendre encore plus délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la pâte en mélangeant la farine, le fromage, la poudre de moutarde et la poudre de cayenne dans un bol.
Incorporez les cubes de beurre en les frottant avec les doigts.
Ajoutez le jaune d'œuf et suffisamment d'eau pour former une pâte souple avec une spatule en métal ou un couteau à bout arrondi.
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-les doucement jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
Enroulez la pâte dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez le poulet en batchs à feu vif pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'ail, le céleri et l'oignon, et faites cuire en remuant pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Mélangez la farine et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire.
Retirez la poêle du feu et mélangez le bouillon et le lait.
Rétablissez la poêle sur le feu et faites cuire en remuant constamment pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe.
Ajoutez le poulet, le persil, le romarin et le poivre noir à la sauce et mélangez bien pour combiner.
Retirez de la poêle et laissez refroidir complètement.
Placez le mélange refroidi dans un moule à tarte d'une capacité d'1 litre.
Étalez la pâte à 5mm d'épaisseur.
Badigeonnez le bord du moule à tarte avec un peu d'eau et placez la pâte sur le mélange.
Découpez les bords avec un couteau et décorez si vous le souhaitez.
Badigeonnez d'un peu de lait et faites cuire pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.