Une tarte au poisson faite avec des filets de cabillaud, des gambas, du lait, de la crème et des herbes fraîches, le tout croustillant grâce à une pâte brisée et des miettes de pain
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en bord de mer, où les poissons frais étaient à l'honneur
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte
Faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes
Dans une poêle, faites chauffer le lait, la crème et les herbes fraîches
Ajoutez les filets de cabillaud et les gambas, puis laissez cuire pendant 5 minutes
Égouttez le liquide et réservez-le
Mélangez les miettes de pain avec un peu de beurre fondu
Mettriez les filets de cabillaud et les gambas dans la tarte, puis versez le liquide réservé et saupoudrez de miettes de pain
Faites cuire au four pendant 15 minutes, puis servez chaud