Une tarte qui allie la douceur du lait de coco et la texture du tapioca
Cette tarte est inspirée des saveurs exotiques des îles tropicales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole moyenne, mélangez le lait de coco, le sucre, le tapioca et les œufs
Mélangez bien et laissez reposer 5 minutes
Pendant ce temps, faites toaster les pépites de coco dans une poêle sèche sur feu vif, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Versez les pépites de coco sur une assiette pour les laisser refroidir
Faites cuire le mélange de tapioca sur feu moyen-vif, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il atteigne l'ébullition
Retirez du feu et mélangez les extrait de vanille et de noix de coco
Placez la casserole dans un bol d'eau glacée et remuez le mélange jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 4 minutes
Fouettez la crème dans un bol moyen jusqu'à ce qu'elle soit ferme
Mélangez délicatement le mélange de tapioca dans la crème fouettée jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés
Versez le mélange dans la croûte de tarte et saupoudrez les bords de pépites de coco toastées
Couvrez et réfrigérez pendant 30 minutes, puis servez