Tarte au fromage blanc aux fruits frais
Cette tarte allie le croquant d'une base de biscuits à la douceur d'une crème au fromage blanc, surmontée de fruits de saison.
Cette recette s'inspire des cheesecakes américains tout en utilisant du fromage blanc, plus léger que le cream cheese traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la base en mélangeant les miettes de biscuits, le sucre et le beurre fondu dans un saladier
Tasser fermement le mélange au fond d'un moule à tarte en appuyant avec le dos d'une cuillère
Réserver au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture
Dans une casserole, saupoudrer la gélatine sur l'eau froide et laisser gonfler quelques minutes
Faire chauffer doucement en remuant jusqu'à dissolution complète de la gélatine
Au robot mixeur, réduire le fromage blanc en crème lisse avec le jus de citron et le sucre
Incorporer le mélange de gélatine tiède en fouettant continuellement
Verser cette préparation sur le fond de biscuits et lisser la surface
Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins trois heures
Avant de servir, disposer harmonieusement les fruits frais sur toute la surface