Cette tarte est une variante de la recette originale de Scott Peacock, chef au Horseradish Grill à Atlanta, en Géorgie. Elle combine les saveurs du citron, du buttermilk et de la noix de muscade pour créer un dessert unique et délicieux.
J'ai découvert cette recette en parcourant mes livres de cuisine et j'ai décidé de la modifier pour créer une version personnelle. Le résultat est une tarte délicieuse et originale qui combine les saveurs du citron et du buttermilk.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, combinez le sucre, la farine de maïs, la farine et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangeés.
Ajoutez le mélange de sucre et de farine aux œufs et mélangez bien.
Ajoutez le beurre fondu, le zeste de citron et le jus de citron, le buttermilk et la vanille au mélange d'œufs et mélangez bien après chaque ajout pour éviter les grumeaux.
Versez le mélange dans une coquille de tarte non cuite.
Faites cuire pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et la crème soit prise.
Retirez la tarte du four et laissez-la refroidir sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace et garnissez de crème fouettée.