Cette tarte est un mélange parfait de textures et de saveurs, avec une croûte croustillante, un chocolat onctueux et des noix de pecan croquantes
Cette recette est inspirée de la tarte traditionnelle américaine, avec une touche française grâce à l'utilisation de crème fraîche et de sucre brun
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez les pépites de chocolat et 60 ml de crème fraîche
Faites chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse
Étalez le mélange de chocolat de manière uniforme sur le fond de la croûte de tarte, puis laissez refroidir complètement
Dans une casserole, mélangez le sucre brun, 125 ml de crème fraîche et le beurre à feu moyen
Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Ajoutez l'extrait de vanille et laissez refroidir complètement
Dans un bol moyen, battez la crème fraîche restante à haute vitesse avec un mélangeur électrique jusqu'à ce que des pics fermes se forment
Ajoutez le mélange de sucre brun et mélangez délicatement
Étalez le mélange de crème sur le chocolat dans la croûte de tarte
Garnissez de noix de pecan, de pépites de chocolat et de caramel fondu
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 8 heures