Tarte au Chocolat Meringuée
Recette traditionnelle de tarte au chocolat meringuée, parfaite pour les amateurs de chocolat et de desserts
Cette tarte est une spécialité de ma grand-mère, qui la préparait toujours pour les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, mélangez le cacao, le sucre, la farine et la fécule de maïs
Ajoutez lentement le lait et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Faites cuire à feu moyen jusqu'à épaississement, en remuant régulièrement
Réduisez le feu et continuez à cuire pendant encore 2 minutes, en remuantoccasionnellement
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement
Incorporez les jaunes d'œufs et mélangez bien
Versez la préparation dans une croûte à tarte et répartissez-la uniformément
Dans un bol séparé, battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à obtenir des pics fermes
Ajoutez lentement le sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme
Répartissez la meringue sur la tarte et enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit dorée