Tarte anglaise au sirop de maïs
Tarte anglaise au sirop de maïs, une recette traditionnelle avec une pâte maison et une garniture sucrée au sirop de maïs.
La tarte anglaise au sirop de maïs est une recette qui nous vient des États-Unis, où le sirop de maïs est un ingrédient très utilisé en pâtisserie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la pâte en mélangeant la farine et le sucre dans un bol moyen
Ajoutez le beurre et le lard, puis coupez-les en petits morceaux jusqu'à obtenir une texture de chapelure
Versez suffisamment d'eau pour former une boule de pâte souple
Enveloppez la pâte dans du film plastique et réfrigérez pendant 30 minutes
Préparez la garniture en mélangeant les chapelures, le gingembre, le jus de citron, l'œuf, le sirop de maïs et la mélasse dans un grand bol
Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à tarte de 23 cm de diamètre
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm
Placez la pâte dans le moule à tarte beurré, puis coupez les bords et formez une bordure décorative
Versez la garniture dans la pâte, puis lissez la surface
Faites cuire au centre du four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme et la pâte dorée
Laissez refroidir la tarte pendant 10 minutes avant de la servir