Un mélange de tomates fraîches, d'oignons et de fines herbes,servi avec un filet de jus de tomate
Cette recette a été inspirée par les marchés de Provence, où les tomates sont toujours fraîches et délicieuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Équeutez les tomates et coupez-les en deux, puis pressez-les délicatement pour en extraire les graines
Écrasez les tomates pour en extraire le jus, puis laissez-les égoutter
Coupez les tomates en dés de 1/4 de pouce
Mélangez les tomates avec les oignons, l'huile d'olive, le sel, le poivre et les fines herbes
Mélangez le jus de tomate avec l'eau pour obtenir une sauce onctueuse
Versez la sauce sur le mélange de tomates et oignons
Servez dans des assiettes et garnissez avec des feuilles de persil