Tapenade d'olives noires
Cette tapenade d'olives noires est une recette méditerranéenne simple et rapide à préparer. Parfaite pour l'apéritif, elle se déguste sur des tranches de pain grillé.
La tapenade traditionnelle provençale tient son nom du mot occitan 'tapeno' qui désigne les câpres, ingrédient essentiel de cette préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher grossièrement les olives noires au robot culinaire
Incorporer les câpres, les gousses d'ail et le thym séché
Ajouter la moutarde et mixer jusqu'à obtenir une texture homogène
Transvaser la préparation dans un récipient
Mélanger avec le jus de citron et ajuster l'assaisonnement en poivre
Parsemer de persil frais ciselé avant de servir
Présenter avec des tranches de pain grillé