Tapenade de lentilles
Cette recette de tapenade est une variante légère du classique français, réalisée avec des lentilles, des olives, des câpres et de l'ail. Elle est parfaite pour les amateurs de saveurs méditerranéennes.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Provence, où la tapenade est un ingrédient incontournable. J'ai décidé de la revisiter en y ajoutant des lentilles pour la rendre plus légère et plus savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincez les lentilles et égouttez-les.
Dans une grande casserole, combinez les lentilles, le bouillon de légumes, l'ail et les tomates séchées huilées. Faites cuire à feu moyen.
Laissez cuire pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
Laissez refroidir.
Versez tous les ingrédients de la casserole dans un robot culinaire et mixez pendant 30 secondes, en raclant les parois à plusieurs reprises.
Ajoutez l'huile d'olive, les câpres, les olives kalamata hachées, le jus de citron, le sel et le poivre au goût.
Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, en raclant les parois à plusieurs reprises.
Ajoutez le persil frais haché et pulsez 2 ou 3 fois pour mélanger.
Versez la tapenade dans un bol de service.
Garnissez de tranches de citron et de persil autour du citron.
Servez avec du pain grillé, des crackers ou des chips.