Les tamales sont des petits pains de maïs traditionnels du Mexique, fourrés de poulet et de chile vert, cuits à la vapeur dans des feuilles de maïs
Les tamales sont un plat très ancien, qui remonte à l'époque précolombienne, où les Amérindiens les préparaient avec des ingrédients locaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les feuilles de maïs dans de l'eau pendant au moins 3 heures
Préparer la farce en mélangeant le poulet cuit, le chile vert, les tomatillos, l'ail et le cilantro
Préparer la pâte de maïs en mélangeant la farine de maïs, l'eau et le shortening
Assembler les tamales en plaçant une feuille de maïs sur une surface plane, en ajoutant une cuillère de pâte de maïs, une cuillère de farce et en pliant les feuilles pour former un paquet
Cuire les tamales à la vapeur pendant 45 minutes
Laisser les tamales reposer pendant 10 minutes avant de les servir