Les tamales sont des plats traditionnels mexicains à base de masa harina, farine de maïs, et de divers ingrédients. Dans cette recette, nous allons préparer des tamales au fromage et poulet avec une sauce piquante à base de tomatillos.
Les tamales sont un plat très ancien qui remonte à l'époque des Aztèques et des Mayas. Ils étaient à l'origine préparés avec de la viande de cerf ou de lapin, mais aujourd'hui, on les prépare avec de nombreux ingrédients différents.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la salsa en faisant chauffer les tomatillos, l'oignon, les gousses d'ail et les chilies dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés.
Mixez les ingrédients de la salsa jusqu'à obtenir une purée grossière.
Préparez la pâte à tamales en mélangeant la masa harina, le beurre, le sucre et le sel.
Ajoutez le broche à la pâte et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Formez les tamales en plaçant une cuillère à soupe de pâte au centre d'une feuille de maïs, puis en ajoutant une cuillère à soupe de fromage et de poulet.
Enroulez les tamales et attachez-les avec des ficelles.
Faites cuire les tamales à la vapeur pendant environ 45 minutes.