Le tahini est une pâte à base de graines de sésame, souvent utilisée dans la cuisine méditerranéenne. Voici une recette pour réaliser du tahini maison avec des ingrédients simples.
Le tahini est une pâte à base de graines de sésame qui remonte à l'Antiquité. Elle était déjà consommée par les anciens Égyptiens et Grecs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les graines de sésame sur une plaque de cuisson et faites-les torréfier dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement rôties
Mixez les graines de sésame dans un robot culinaire de taille moyenne pendant 3 minutes
Ajoutez 2 cuillères à café d'huile de peanut et mixez pendant 30 secondes
Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile de peanut et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse, environ 2 minutes supplémentaires
Si désiré, ajoutez du sel