Des tagliatelles nappées d'une sauce crémeuse au saumon fumé et épinards frais, avec une touche citronnée.
Cette recette s'inspire des saveurs marines traditionnelles revisitées dans une version moderne et accessible.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et y cuire les tagliatelles selon les indications du paquet
Pendant ce temps, verser la crème liquide dans une grande poêle et la faire chauffer à feu moyen
Ajouter les tomates cerises coupées en deux dans la crème chaude
Incorporer le zeste de citron et les câpres en remuant délicatement
Laisser mijoter doucement pendant 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement
Égoutter les pâtes cuites en conservant un verre d'eau de cuisson
Ajouter les tagliatelles égouttées dans la poêle avec la sauce
Déposer les épinards frais et mélanger jusqu'à ce qu'ils commencent à flétrir
Incorporer les morceaux de saumon fumé et arroser d'un filet de jus de citron
Si nécessaire, ajouter un peu d'eau de cuisson pour détendre la sauce
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes