Des pâtes fraîches accompagnées d'une sauce crémeuse au parmesan, inspirée de la tradition italienne.
Cette recette s'inspire des sauces crémeuses du nord de l'Italie, où le fromage frais et la crème sont souvent associés aux pâtes fraîches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Porter à ébullition une grande quantité d'eau salée dans une casserole
Ajouter les tagliatelles dans l'eau bouillante et les cuire selon les indications du paquet
Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux
Verser la crème fraîche dans la poêle avec le beurre fondu
Saupoudrer de poudre d'ail et de poivre noir
Laisser mijoter doucement en remuant régulièrement pendant 8 à 10 minutes
Quand la sauce commence à épaissir, incorporer le parmesan râpé en remuant
Égoutter les pâtes cuites en conservant un peu d'eau de cuisson
Mélanger les tagliatelles avec la sauce crémeuse
Ajouter une cuillère d'eau de cuisson si nécessaire pour lier la sauce
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes